A verdade chocante sobre o leite que você consome.

Se você estiver fazendo uma pequena pesquisa sobre o leite, sobre o que ele realmente contém e como ele alimenta o corpo, bem, agora você chegou perto o suficiente para descobrir a verdade sobre o leite que poderia ter nunca esperaria descobrir da indústria de laticínios, que conta uma história totalmente diferente.

Não não se pode negar as propriedades nutritivas do leite de vaca para crianças com menos de 2 ou de bezerros, porém as coisas que você está prestes a descobrir podem te fazer repensar a quantidade de leite e produtos lácteos que você come diariamente.

Desde o início dos anos 1950, havia um monte de propaganda em torno de leite, de como o alimento era perfeito para nós e especialmente para nossos filhos que precisavam  desta maravilha alimentar em sua dieta como fonte primária de cálcio e outros minerais, porém este é o alimento perfeito para bezerros, não para seres humanos.

Então para começo de historia. O que é leite? O leite é um alimento ácido devido seu PH variando de 6,4 a 6,8, no entanto a composição exata de nutrientes do leite cru depende de inúmeros fatores, mas basicamente o leite contém gorduras saturadas, determinadas quantidades de cálcio, vitamina c e proteínas mais são chamados caseínas, em torno de 76 — 86% de todas as proteínas que ele contém.
Mas o que você realmente sabe sobre caseína?
# 1 A verdade sobre o leite
Caseína aumenta o risco de câncer

Dr. T. Colin Campbell, professor emérito da Universidade de Cornell e autor de um estudo pioneiro que explica que a caseína induz a inúmeros efeitos adversos,, como um corpo acídico,modifica a atividade enzimática e mistura de hormônios e no fim promover o crescimento do câncer através da operação dos sistemas de enzima chave por aumento da acidez do tecido.

Outro distúrbio da atividade enzimática devido à caseína leva a outra condição terrível, ou seja, colesterol alto. De acordo com um estudo realizado pelo Professor Campbell, uma dieta de mais de 20% diária de proteína animal (ou seja, caseína) dá você grandes chances de desenvolver câncer (câncer de fígado), Considerando que se você consumir apenas 5% da caseína por dia você está  salvo
.
Você sabia que há mais de 300% de caseína no leite de vaca do que no leite humano? Então por que ainda acreditamos leite é bom para nós?
# 2 A verdade sobre o leite
Nutrição de blocos de coagulação de leite

O fato de que o leite possa ser um grande promotor de desenvolvimento de câncer, como o professor Campbell diz em seu livro, a segunda verdade sobre o leite vai chocá-lo ainda mais. Alguma vez você já se perguntou como o leite é digerido e como ele obtém metabolizado e como nos nutre com tantas guloseimas? Em primeiro lugar, há algo que você precisa saber sobre o estômago humano.
O estômago segrega quimosina, também conhecida como renina, que é uma enzima proteolítica sintetizada pelas células principais, que corta e desativa a molécula de kappa na caseína (que é responsável com impedindo a coagulação do leite) levando a coagulação do leite.
No entanto, o que você não sabia é que pela coagulação, o leite desacelera e ainda fica no caminho da maioria dos nutrientes atrapalhando a entrada no fluxo sanguíneo para nos fornecer energia.
Por isso, desde tempos antigos existe aquele ato de beber leite quando alguém equivocadamente bebeu algum veneno  porque devido a sua coagulação no estômago ele impede a substância nociva ingerida acidentalmente de entrar na corrente sanguínea.

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